Produktionslinie für kleine Verkürzungen

Produktionslinie für kleine Verkürzungen

Gerätevideo:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A kleine Verkürzungsproduktionslinie or auf einem Schlitten montierte Produktionslinie zum Kürzenist ein kompaktes, modulares und vormontiertes System für die industrielle Produktion von Backfett (ein halbfestes Fett, das zum Backen, Braten und in der Lebensmittelverarbeitung verwendet wird). Diese auf einem Rahmen montierten Systeme sind ideal für mittlere bis große Lebensmittelverarbeitungsanlagen, da sie platzsparend, schnell zu installieren und mobil sind.

Schlüsselkomponenten einer auf einem Schlitten montierten Produktionslinie für Fett

1. Handhabung und Zubereitung der Zutaten

²Öl-/Fettlagertanks (für flüssige Öle wie Palm-, Soja- oder gehärtete Fette)

²Dosier- und Mischsystem – Mischt Öle präzise mit Zusatzstoffen (Emulgatoren, Antioxidantien oder Aromen).

²Heiz-/Schmelztanks – sorgen dafür, dass die Öle die optimale Temperatur für die Verarbeitung haben.

2. Hydrierung (optional, für hydriertes Backfett)

²Hydrierungsreaktor – Wandelt flüssige Öle mithilfe von Wasserstoffgas und einem Nickelkatalysator in halbfeste Fette um.

²Gashandhabungssystem – Steuert Wasserstofffluss und -druck.

²Nachhydrierungsfiltration – Entfernt Katalysatorrückstände.

3. Emulgieren und Mischen

²Hochschermischer/Emulgator – Sorgt für gleichmäßige Textur und Konsistenz.

²Schabewärmetauscher (SSHE) – Kühlt und kristallisiert das Backfett, um es plastisch zu machen.

4. Kristallisation und Temperierung

²Kristallisationseinheit – Steuert die Bildung von Fettkristallen für die gewünschte Textur (β- oder β'-Kristalle).

²Temperiertanks – Stabilisieren das Backfett vor der Verpackung.

5. Desodorierung (für neutralen Geschmack)

²Desodorierungsmittel (Dampfstrippen) – Entfernt unangenehme Aromen und Gerüche unter Vakuum.

6. Verpackung & Lagerung

²Pump- und Abfüllsystem – Für Schüttgut (Fässer, Behälter) oder Einzelhandelsverpackungen (Behälter, Kartons).

²Kühltunnel – Verfestigt verpacktes Backfett vor der Lagerung.

Vorteile von Kleinkürzungslinien/auf Schlitten montierten Kürzungslinien

²Modular & Kompakt– Vormontiert für einfache Installation und Standortwechsel.

²Schnellere Bereitstellung– Reduzierte Einrichtungszeit im Vergleich zu herkömmlichen Festnetzanschlüssen.

²Anpassbar– Einstellbar für verschiedene Arten von Backfett (Allzweck-, Back-, Bratfett).

²Hygienisches Design– Hergestellt aus lebensmittelechtem Edelstahl (SS304/SS316).
²Energieeffizient– Optimierte Heiz-/Kühlsysteme reduzieren den Stromverbrauch.

Arten der hergestellten Backfette

²Allzweck-Backfett (zum Backen, Braten)

²Backfett (für Kuchen, Gebäck, Kekse)

²Nicht hydriertes Backfett (transfettfreie Alternativen)

²Spezialfette (hochstabile, emulgierte oder aromatisierte Varianten)

Produktionskapazitätsoptionen

Überlegungen bei der Auswahl einer auf einem Schlitten montierten Linie

²Rohstoffart (Palmöl, Sojaöl, gehärtete Fette)

²Anforderungen an das Endprodukt (Textur, Schmelzpunkt, Transfettgehalt)

²Automatisierungsgrad (manuelle, halbautomatische oder vollautomatische SPS-Steuerung)

²Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (FDA-, EU-, Halal-, Koscher-Zertifizierungen)

²After-Sales-Support (Wartung, Ersatzteilverfügbarkeit)

Abschluss

Aauf einem Schlitten montierte Produktionslinie zum Kürzenbietet eine flexible, effiziente und kostengünstige Lösung für die Herstellung von hochwertigem Backfett. Es ist ideal für Lebensmittelhersteller, die ein skalierbares Plug-and-Play-System mit minimalen Installationsausfallzeiten suchen.