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Konditorei-Margarine-Herstellung durch Rohrkühler 1
Zusammenfassung Gebäckmargarine muss plastisch und stabil sein.Der technische Ablauf der Herstellung von Konditormargarine kann sehr einfach durch einen Rohrkühler (Röhrenwärmetauscher mit Schabeoberfläche) geregelt werden.Bei der Tiefverarbeitung von Öl hat die Kühlung einen wesentlichen Einfluss auf die Kristallisation von Gebäckmargari...Mehr lesen
