Gelatine-Extruder-Wärmetauscher mit abgeschabter Oberfläche, Modell SPXG

Der für Gelatine verwendete Extruder ist im Grunde ein Schaberkondensator. Nach dem Verdampfen, Konzentrieren und Sterilisieren der Gelatineflüssigkeit (die Konzentration liegt üblicherweise über 25 %, die Temperatur bei etwa 50 °C) wird diese über eine Hochdruckpumpe in den Dosierbehälter geleitet. Gleichzeitig wird ein Kaltmedium (in der Regel Ethylenglykol-Kaltwasser) über eine Pumpe zugeführt, die den Behälter mit einem Mantel umschließt. Dadurch wird die heiße Gelatineflüssigkeit sofort abgekühlt und unter dem Druck der Hochdruckpumpe durch die Düsen am vorderen Ende des Extruders zu Streifen gepresst. Während des Kühlvorgangs findet durch die Bewegung der Hauptwelle auf den Schaber ein ständiger Wärmeaustausch zwischen der Gelatineflüssigkeit und der Innenwand des Wärmetauscherrohrs statt. So wird ein Gerinnen an der Innenwand des Wärmetauscherrohrs verhindert und der Gelatinebildungsprozess abgeschlossen.

Steuerungsmodus: automatische Steuerung, automatische Temperaturregelung, automatische Schwenksteuerung: Abstreifwärmetauscher, Schwenksystem, Speisewasserpumpe, Rahmenkonstruktion, Rohrleitungen und automatische Temperaturregelung. Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl. Am Ende des Sterilisationsprozesses wird die Gelatinelösung mittels Abstreifwärmetauschern gekühlt, die von verschiedenen Herstellern auch als „Votator“, „Gelatineextruder“ oder „Chemetator“ bezeichnet werden.