Superwähler
Funktion und Vorteile des Superwählers
Gerätebeschreibung
Dieser Super Votator ist eine Art Kratzflächenwärmetauscher, der auf der Technologie des Perfector/Combinator basiert. Er kann zum Erhitzen und Kühlen von Produkten unterschiedlicher Viskosität eingesetzt werden und eignet sich besonders für extrem viskose und zähflüssige Produkte wie Butter, Margarine, Backfett und andere Saucenmaterialien.
Technische Spezifikation
| Artikel | Technischer Parameter | ||
| Modell | SPSV-2 | SPSV-4 | SPSV-6 |
| Anzahl der Kühlzylinder | 2 | 4 | 6 |
| Margarinekapazität für Blätterteig (@-25c) | 1.000 kg/h | 2.000 kg/h | 3.000 kg/h |
| Fassungsvermögen von Tafelmargarine (bei -25 °C) | 2.000 kg/h | 4.000 kg/h | 6.000 kg/h |
| Verkürzung (@-25c) | 5.000 kg/h | 10.000 kg/h | 15.000 kg/h |
| Abmessungen des Kühlzylinders | Durchmesser 180 x 1600 mm | Durchmesser 180 x 1600 mm | Durchmesser 180 x 1600 mm |
| Anzahl der Schaber | 4 Reihen | 4 Reihen | 4 Reihen |
| Ringraum | 2-10 mm | 2-10 mm | 2-10 mm |
| Zylindervolumen | 10,5 l * 2 | 10,5 l * 4 | 10,5 l * 6 |
| Auslegungsdruck | 120 bar | 120 bar | 120 bar |
| Arbeitsdruck | 100 bar | 100 bar | 100 bar |
| Manteldruck | 20-30 bar | 20-30 bar | 20-30 bar |
| Wärmeaustauschfläche | 0,91 m² | 0,91 m² | 0,91 m² |
| Erforderliche Kühlleistung | |||
| Unabhängige Kühlzirkulation | Maßgeschneidert | Maßgeschneidert | Maßgeschneidert |
| Kühlmittel | R404A/R507 | R404A/R507 | R404A/R507 |
| Motor (SEW oder Siemens) | 22 kW + 22 kW | 22 kW + 22 kW + 45 kW + 45 kW | 22 kW + 22 kW + 37 kW + 37 kW + 45 kW + 45 kW |
| Frequenzumrichter | Danfoss | Danfoss | Danfoss |
| Elektrische Komponenten | Schneider | Schneider | Schneider |
| Materialeinlass | DN50 | DN50 | DN50 |
| Materialausgabe | DN50 | DN50 | DN50 |
| Kühlmitteleinlass | 22 mm | 22 mm | 22 mm |
| Kühlmittelauslass | 63 mm | 63 mm | 63 mm |
| PT100 | 2 | 4 | 6 |
| Warmwassersystem | enthalten | enthalten | enthalten |
| Leistung des Warmwassersystems | 10 kW | 20 kW | 30 kW |
Inbetriebnahme der Baustelle
