Verkürzung der Marktanalyse und -aussicht
Backfett ist eine Art festes Fett, das in der Lebensmittelverarbeitung verwendet wird und dessen Hauptbestandteil Pflanzenöl oder tierisches Fett ist. Backfett wird häufig beim Backen, Braten und in anderen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung verwendet. Der Hauptzweck besteht darin, die Knusprigkeit und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Mit der Entwicklung der globalen Lebensmittelindustrie wächst auch die Backfettindustrie und zeigt einen Trend zur Diversifizierung und High-End.
Überblick über den globalen Markt für Verkürzungen
Der globale Backfettmarkt hat in den letzten Jahren einen stetigen Wachstumstrend gezeigt und die Marktgröße hat sich von Jahr zu Jahr vergrößert. Dem Marktforschungsbericht zufolge sind die Haupttreiber des weltweiten Backfettmarktes die wachsende Nachfrage nach Backwaren, die rasante Entwicklung der Lebensmittelindustrie und das Streben der Verbraucher nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln. Vor allem in Schwellenländern wie dem asiatisch-pazifischen Raum, Lateinamerika und anderen Orten hat der Konsum von Backwaren und Fast Food mit der Entwicklung der Wirtschaft und der Verbesserung des Lebensstandards deutlich zugenommen, was die Expansion des Marktes weiter vorantreibt Verkürzung des Marktes.
Branchentrends und Herausforderungen
1. Gesundheit und Ernährung: Angesichts der Popularität gesunder Ernährungskonzepte sind Verbraucher vorsichtig gegenüber Backfetten, die Transfettsäuren und gesättigte Fette enthalten. Zu diesem Zweck entwickelt und fördert die Industrie weiterhin Backfettprodukte mit niedrigem Transfettsäure- und niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, beispielsweise durch die Verwendung von Palmöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl und anderen Rohstoffen als Ersatz für traditionelles tierisches Fett.
2. Umweltschutz und Nachhaltigkeit: Viele Backfetthersteller haben begonnen, sich auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit zu konzentrieren, indem sie Produktionsprozesse optimieren, CO2-Emissionen reduzieren und erneuerbare Energiequellen einsetzen, um eine umweltfreundliche Produktion zu erreichen. Beispielsweise ist das nachhaltige Management der Palmöl-Lieferkette zu einem Branchenschwerpunkt geworden.
3. Technologische Innovation: Fortschrittliche Verarbeitungstechnologien wie enzymatische Modifikation, überkritische Flüssigkeitsextraktion, molekulare Destillation und andere Technologien werden häufig zur Verkürzung der Produktion eingesetzt und verbessern die Produktqualität und Produktionseffizienz.
Verkürzungsverarbeitungsgeräte
Die Herstellung von Backfett ist mit vielen komplizierten Prozessverknüpfungen verbunden und erfordert einen höheren apparativen Aufwand. Zur Hauptausstattung gehören:
1. Ölraffinierungsausrüstung: einschließlich Entschleimung, Entsäuerung, Entfärbung, Desodorierung und andere Ausrüstungsprozesse, die zur Entfernung von Verunreinigungen und schlechten Gerüchen im Rohöl und zur Verbesserung der Ölqualität verwendet werden.
2. Hydrierungsausrüstung: Das flüssige Pflanzenöl wird durch einen katalytischen Hydrierungsprozess in festes oder halbfestes Fett umgewandelt, um die Stabilität und Haltbarkeit des Öls zu verbessern.
3. Kristallisations- und Kühlausrüstung: Wird verwendet, um den Kristallisationsprozess von Fett zu steuern, um eine ideale Kristallstruktur zu bilden und die physikalischen Eigenschaften und die Stabilität des Fetts zu verbessern (Kratzwärmetauscher, SSHE).
4. Misch- und Homogenisierungsausrüstung: Mischen Sie verschiedene Arten von Ölen und Fetten und homogenisieren Sie die Produkte, um die Stabilität der Qualität sicherzustellen (Stiftrotormaschine).
5. Verpackungsausrüstung: Wird zum Verpacken des fertigen Backfetts verwendet. Zu den gängigen Formen gehören Kartons, Metalldosen, Plastikeimer usw., um den Bedürfnissen verschiedener Kunden gerecht zu werden.
Zukunftsaussichten
Mit dem Fortschritt von Wissenschaft und Technologie und den Veränderungen in der Verbrauchernachfrage wird sich die Backfettindustrie auch in Zukunft in Richtung Gesundheit, Umweltschutz und Intelligenz weiterentwickeln. Die Entwicklung neuer Rohstoffe, die Anwendung umweltfreundlicher Produktionsprozesse und die Popularisierung intelligenter Fertigungstechnologien werden der Backfettindustrie mehr Chancen und Herausforderungen bringen. Unternehmen müssen mit den Markttrends Schritt halten und ständig Innovationen entwickeln, um der Nachfrage des Weltmarktes nach hochwertigen Backfettprodukten gerecht zu werden. Backfett ist eine Art festes Fett, das in der Lebensmittelverarbeitung verwendet wird und dessen Hauptbestandteil Pflanzenöl oder tierisches Fett ist. Backfett wird häufig beim Backen, Braten und in anderen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung verwendet. Der Hauptzweck besteht darin, die Knusprigkeit und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Mit der Entwicklung der globalen Lebensmittelindustrie wächst auch die Backfettindustrie und zeigt einen Trend zur Diversifizierung und High-End.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 04.06.2024