Nach dem Sterilisationsprozess wird die Gelatinelösung mit Hilfe eines Oberflächenwärmetauschers gekühlt, der von verschiedenen Herstellern auch als „Votator“, „Gelatineextruder“ oder „Chemetator“ bezeichnet wird.
Dabei geliert die hochkonzentrierte Lösung und wird zu Nudeln extrudiert, die direkt auf das Förderband des kontinuierlichen Bandtrockners transportiert werden. Anstelle eines herkömmlichen Förderbandes verteilt ein speziell entwickeltes Oszillationssystem die gelierten Nudeln auf dem Trocknerband, wodurch Verunreinigungen vermieden werden.
Das Kernstück des Gelatine-Votators ist der horizontale Wärmetauscherzylinder mit Mantel für die direkte Verdampfung des Kältemittels. Im Inneren des Zylinders befindet sich eine Welle, die sich mit einer bestimmten Geschwindigkeit dreht und an deren Innenfläche kontinuierlich Schaberklingen abstreifen.
Der Kratzflächenwärmetauscher (Gelatine-Votator) ist in allen modernen Gelatinefabriken weit verbreitet und wird zur Kühlung von Gelatine eingesetzt. Die hochkonzentrierte Gelatinelösung aus dem Verdampfer- und Sterilisationsprozess wird kontinuierlich gekühlt und anschließend im isolierten Haltezylinder geliert, bevor sie zu Nudeln direkt auf den Durchlauftrockner extrudiert wird.
Am Hauptschaft sind Abstreifer aus verschleißfestem Material angebracht. Der Hauptschaft lässt sich zur Reinigung, Inspektion und Wartung leicht aus seiner Lager- und Kupplungshalterung entnehmen.
Die herausnehmbaren Wärmetauscherrohre bestehen normalerweise aus Nickel, um eine optimale Effizienz und Verschleißfestigkeit gegenüber flüssigen Kühlmitteln wie Glykol und Salzlösung zu gewährleisten.
Hebei Shipu Machinery Technology Co., Ltd., mit 20 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Votatoren und Kratzflächenwärmetauschern in China, bietet Komplettlösungen für die Margarine-, Backfett- und Gelatineproduktion sowie die Herstellung verwandter Milchprodukte. Wir liefern nicht nur komplette Margarineproduktionslinien, sondern bieten unseren Kunden auch technischen Service wie Marktforschung, Rezepturentwicklung, Produktionsüberwachung und weitere Kundendienstleistungen.
Veröffentlichungsdatum: 28. Juni 2022